財團法人振興復健醫學中心中醫師何紹彰指出，奇異果營養成分非常豐富，內含糖、蛋白質、磷、鉀、鎂、鐵等礦物質，以及類胡蘿蔔素、硫胺素等微量元素，而且含量最多就是維生素Ｃ。
奇異果除了是知名護膚聖品外，因味甘酸、性寒，還具有解熱、止渴等作用，可治煩熱、消渴。
而現代醫學研究也發現，常常品嚐奇異果、奇異果鮮果汁液可降低血脂、防治高血壓，並且能預防心血管疾病、尿路結石與癌症等。
在選購奇異果的重點上，以果實飽滿、絨毛密佈者為佳，至於成熟度可從果香和果蒂判別，若是香味芬芳，果蒂已軟，即表示已熟透可食。至於保存方式與蘋果相同，只要放入塑膠袋內，置於陰涼室內室溫下保存即可。
何紹彰醫師說，奇異果以鮮果方式品嚐最美味，當然打成果汁或切片淋上果糖也極為可口，非常適合老年人或幼兒用。還有與草莓、葡萄、哈密瓜、蘋果等水果，作成水果沙拉也很好吃。
吃奇異果可改善睡眠品質現代人常因工作、玩樂越來越晚睡，甚至日夜顛倒，如何改善睡眠品質便成為現代人必修課題。
紐西蘭奇異果協會根據一份研究報告表示，夏季每天吃兩顆紐西蘭奇異果，將可補充身體中的鈣質，增強人體對食物的吸收力，以及逐漸改善品質不好的睡眠狀況。
該報告比較廿七種美國最受歡迎的水果中發現，奇異果中鈣含量高於葡萄柚、蘋果和香蕉，而鈣正是可以提升睡眠品質的重要元素，可以增進神經系統的穩定並放鬆，奇異果的微酸能適當促進腸蠕動，增強食物的吸收力，減少腸胃脹氣的發生，如此便能逐漸改善睡眠狀態。
美國Rutgers 大學博士Paul LaChance在一份“水果對維持健康及疾病治療的營養評估及建議“報告中指出，奇異果被認為是營養密度最高的水果，接著是木瓜、哈密瓜、草莓及芒果、檸檬與柳橙。奇異果的每單位營養素之熱量次於檸檬、草莓、哈密瓜及木瓜而排名第五，同時它也具有高鉀低鈉的比例和木瓜、杏及香蕉一樣。
不論是金色或綠色奇異果，它們的營養素全都一樣，一顆奇異果含豐富維他命C，所含的維他命E更可提供一日所需的三分之一，而且還是低脂低熱量，另外還有豐富的葉酸、鈣質、膳食纖維、以及低鈉高鉀。
而且根據美國食品研究調查，奇異果中所含的精氨酸能幫助傷口癒合，並有治療陽萎的作用。
研究顯示，水果因為含有大量維他命C而倍受人們重視，根據FDA的標準除了西洋梨以外，所有水果都可以稱得上是維他命C的良好來源。
奇異果中維他命C含量，超過柳橙的兩倍，足以提供人體一日所需維他命C建議量的水果之一。
另外奇異果中所含的纖維有三分之一是果膠，而果膠則被認為具有降低血中膽固醇濃度，進而有預防心臟病的功能；大量纖維也有促進排便功能。
值得注意的是，奇異果中含有多種氨基酸，像麩氨酸及精氨酸這兩種氨基酸可作為腦部神經傳導物質 、可促進生長激素分泌；此外精氨酸還有幫助傷口癒合，治療陽萎的作用。
對上班族而言，忙碌競爭帶來心理壓力，進而也影響生理健康，讓這顆小小ZESPRI紐西蘭奇異果來幫助你：
含豐富肌醇及胺基酸→可抑制憂鬱症、補充腦力所耗損的營養。
低鈉高鉀的完美比例→可補充熬夜加班所失去的體力。
含不少的彌猴桃鹼→能促使血液順暢、鎮靜、降血壓並增進性能力。
含有豐富的果膠及維他命E→幾乎不含脂肪的奇異果，對心臟健康很有幫助，可降低膽固醇。
具有強力抗氧化劑、低鈉高鉀、豐富的鎂及避免血管阻塞的精氨酸…等，對於冠狀心臟病及高血壓有預防及改善作用。
含黃體素→可預防肺癌及前列腺癌，黃體素亦可累積於視網膜中，防止眼睛斑狀剝落現象，保護視力。
身處重要發育時期的青少年，常會有不良的飲食習慣及不健康的生活方式，聰明的父母只要選擇奇異果，輕輕鬆鬆就讓孩子獲得均衡的營養！
含高量的維他命C→可強化免疫系統，促進傷口癒合、鐵質的吸收。
含有麩氨基酸及精氨酸→能強化腦功能及促進生長激素的分泌。
含有其他水果中少見的鎂→鎂有助於骨骼合成、蛋白質及能量代謝和維持神經系統的正常功能。
含豐富的葉酸→預防惡性貧血，有效減少罹患心血管疾病的因子。
含有肌醇→肌醇可幫助腦功能的發展，還能幫助早產兒的肺功能。
豐富的纖維素→可促進排便預防大腸癌，而葉綠素成份則具有對抗肝癌功效。
奇異果的吃法，奇異果皮~營養價值高
奇異果可維護健康體質，防便秘、痛風，是月餅的最佳水果搭檔。
奇異果是一種高營養價值水果，很多人會將它剖成兩半，像吃冰淇淋般的以湯匙掏食，最後再把被掏空後的果皮丟棄；台北縣中祥醫院院長蔡忠良醫師說，其實奇異果最精華的部位就是果皮，因此吃奇異果應連皮一併吃。
紐西蘭奇異果招牌響叮噹，百餘年前，紐西蘭人無意間吃了後，覺得果汁酸中帶甜，美味的不得了，因此遂將種子帶回紐西蘭栽種，並成功地將種子培養成「奇異果」樹，成為紐西蘭引以為傲的外銷產品。
台北縣中祥醫院院長蔡忠良醫師指出，奇異果含有豐富的維他命C，它的維他命C含量是柳橙的2倍，此外，奇異果還含 β胡蘿蔔素、維他命E、葉綠素、精氨酸、哂、多醣類、多酚類等營養成分，是一種營養價值非常高的水果。
研究發現，奇異果具提高免疫力，尤對提升手術後、病後、體弱及孕婦的免疫效果最具明顯；奇異果同時也具抑制致癌物質的功效，可保護DNA防止突變，多吃奇異果具防癌抗癌效果；此外，國外研究調查同時發現，奇異果所含的精氨酸、生育酚及多醣等成分還具提高性功能的功效。
蔡忠良醫師表示，奇異果營養價值高，多吃好處多多，但它最營養的部位在果皮部分，可惜的是，許多民眾卻只吃果不吃皮，因此建議民眾吃奇異果時，徹底把奇異果洗淨，最好連皮一起吃下去，這樣才能把水果中的所有營養都吃了下去。
從營養學的觀點來看，食物的外皮都是比較偏鹼性，而裡頭的果肉則是偏酸性，若我們長期都是去皮而食，那麼身體會愈吃愈酸。另外，就中醫角度而言，皮偏陽性，食物偏陰，若長期去皮食用，容易導致陰虛體質，反而成為萬病之源。所以連皮完整的攝取，食物本身就能達到陰陽平衡。其實多半的食物，它最營養的成分幾乎都在皮上，其礦物質、維生素、抗癌成分都是佔整個食物之冠。
想睡好覺～多吃 [奇異果]！
吃奇異果可改善睡眠品質。現代人常因工作、玩樂越來越晚睡，甚至日夜顛倒，如何改善睡眠品質便成為現代人必修課題。
紐西蘭奇異果協會根據一份研究報告表示，夏季每天吃兩顆紐西蘭奇異果可補充身體中的鈣質，增強人體對食物的吸收力，以及逐漸改善品質不好的睡眠狀況。
該報告比較廿七種美國最受歡迎的水果中發現，奇異果中鈣含量高於葡萄柚、蘋果和香蕉，而鈣正是可以提升睡眠品質的重要元素，可以增進神經系統的穩定並放鬆，奇異果的微酸能適當促進腸蠕動，增強食物的吸收力，減少腸胃脹氣的發生，如此便能逐漸改善睡眠。
美國 Rutgers大學博士Paul LaChance在一份「水果對維持健康及疾病治療的營養評估及建議」報告中指出，奇異果被認為是營養密度最高的水果，接著是木瓜、哈密瓜、草莓及芒果、檸檬與柳橙。
奇異果的每單位營養素之熱量次於檸檬、草莓、哈密瓜及木瓜而排名第五，同時它也具有高鉀低鈉的比例和木瓜、杏及香蕉一樣。
不論是金色或綠色奇異果，它們的營養素全都一樣，一顆奇異果含豐富維他命 C，所含的維他命 E 更可提供一日所需的三分之一，而且還是低脂低熱量，另外還有豐富的葉酸、鈣質、膳食纖維、以及低鈉高鉀。
而且根據美國食品研究調查，奇異果中所含的精氨酸能幫助傷口癒合，並有治療陽萎的作用。研究顯示，水果因為含有大量維他命C而倍受人們重視，根據 FDA 的標準除了西洋梨以外，所有水果都可以稱得上是維他命 C 的良好來源。
另外奇異果中所含的纖維有三分之一是果膠，而果膠則被認為具有降低血中膽固醇濃度，進而有預防心臟病的功能；大量纖維也有促進排便功能 值得注意的是，奇異果中含有多種氨基酸，像麩氨酸及精氨酸這兩種氨基酸可作為腦部神經傳導物質、可促進生長激素分泌。